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Nos formations Bar à Cocktails
Que vous soyez débutant ou expert, en 2 jours ou 3 jours, découvrez ci-dessous les programmes de nos formations.
Cocktail
Programme
Programme (2 jours)
Programme de la formation cocktail
- Techniques de réalisation (8)
- Fabrication de cocktails (16)
- Maitrise du free-pouring (« verse libre ») et speed testing (test de rapidité)
- Historique des cocktails
- Hygiène : les bases
Bartending
Programme
Programme (3 jours)
Programme de la formation bartending
- 15 techniques de réalisation
- Fabrication de 32 cocktails
- Service avec style visuel au jigger
- Création d'une carte à cocktails
- Connaissance des alcools
- Décoration des cocktails
Spiritueux
Programme
Programme (2 jours)
Programme de la formation spiritueux
- Histoire
- Récolte et macération
- Distillation et les alambics
- La filtration
- Vodka, rhum, gin, téquila, mezcal, whisky, whiskey, bourbon, cognac, armagnac, liqueurs.
- Dégustations